domingo, 27 de noviembre de 2011

VI DE TARONJA I LICOR DE CAFÉ

Aquesta recepta ha sigut facilitada pel nostre benvolgut amic Ricardo Dubón, que és molt aficionat a recuperar antigues tradicions.


  VI DE TARONJA.
Per a l'elaboració necessitarem :
-4 parts de suc de taronja natural, per suposat.
-1 part d'alcohol per a fer vi (de venta en la drogueria de Pepe en el carrer sequial i en farmàcies)
-1 part de sucre

Una vegada disposem de tots els ingredients es procedeix a la mescla d'aquestos i es deixa macerar en una ampolla de vidre tapada durant almenys 6 mesos i ho remourem un cop a la setmana. Passat el temps ho filtrarem diverses vegades per tal de treure tots els elements sòlids que s'hagin quedat. L'última filtrada caldrà fer-ho amb un filtre de tela o paper. A partir d'ací podem consumir-ho amb coneixement.


LICOR DE CAFÉ 
-4 parts de cafè
-1 part d'alcohol per a fer vi (de venta en la drogueria de Pepe en el carrer sequial i en farmàcies)
-1 part de sucre

Seguirem el mateix procés que hem fet amb el vi de taronja.

 Espere pugeu gaudir-lo. Nosaltres aquest any ho farem a la caseta.

P.D.: Gràcies Don Ricardo i esperem que seguixques col·laborant amb el blog.




ROTLLOS DE CATERINETES

El 25 de novembre a Sueca  des de fa molts anys es celebra el dia de les caterinetes. Es tractava d'un dia on de menuts anàvem a algun sequer(zona pavimentada gran i plana on antigament es secava l'arròs)  d'algun pare o familiar d'un company de classe.
Hui en dia els sequers han sigut substituïts per altres zones d'oci com són l'estadi municipal o les pistes de patinatge.
Allí podíem córrer i jugar, però sobretot el que fèiem era menjar-nos el rotllo de caterinetes que les nostres mares ens havien preparat.
A la caseta un any més i per seguir la tradició hem elaborat aquests rotllets i ens han quedat així.






Per a que vosaltres pugueu fer-los a casa vos deixe el pas a pas.




Aquestos són els ingredients que ens fan falta per a l'elaboració:
-1 got de sucre
-1 got d'oli
-1 got de cassalla(si és cerveró millor)
- Anisets i fruita confitada per decorar.
- farina (la que admeta el brevatge)

En primer lloc mesclarem en un recipient el got d'oli, junt amb el sucre i la cassalla,  anirem afegint la farina poc a poc fins que ens quede un massa que es puga treballar i donar forma (ni molt dura ni massa tova). Mentre tant engegarem el forn i el posarem a uns 180ºC.



Després de l'amasat passem a fer una mena de rosquilleta.






Una vegada tenim tota la pasta amb forma de rosquilleta el que fem es donar-li forma de rotllo.






Sols ens queda decorar amb els anisets i la fruita confitada per tal de posar-ho al forn durant uns 10 minuts.





A disfrutar-los.... ja em contareu.

domingo, 6 de noviembre de 2011

EL FORN DE LA CASETA

Des de fa aproximadament tres anys que a la caseta tenim un forn moruno. Aquest es va construir amb moltísima il·lusió.Com sempre tot allò que construim passa per l'aprovació de tots el membres de la familia, però en aquest cas no hi hagué cap dubte i tots votarem el sí al forn de la caseta. El primer que es va fer fou recaptar molta infomació sobre la contrucció i el disseny d'aquest. Una vegada processada, ens posarem mans a l'obra
 El primer que ferem fou comprar un kit, aquest estava format per una cúpula que mesura de 110cm de diàmetre, una porta de ferro fos, l'eixida de fums, el piròmetre, i un joc d'accesoris (pales per al forn).
Quan el divendres ens arribà el kit des de Zamora, el banc on descansava el forn ja estava contruït. Amb molta cura i molt d'enginy eixe cap de setmana conseguirem posar la cúpula sobre el banc. Durant la setmana següent el meu pare s'encarregà de recollir palla que eixe mateix cap de setmana utilitzarem junt amb terra per a fer un tipus d'argamassa per a recobrir la cúpula. La finaltitat d'aquest recobriment és donar un major espessor per a que el forn mantinga durant més hores el calor. Tot seguit  posarem un tela de llana per a conseguir un aillament total del forn.
 Amb moltes ganes el forn començava a prendre forma i les receptes de tot el que podíem cuinar també començaven a crèixer en les nostres ments.
Unes setmanes més tard el forn estava construït.


martes, 1 de noviembre de 2011

EL NOSTRE GALLINER

Aquest galliner fou creat després d'haver tingut que adoptar a la força una inquilina de color negre i de raça valenciana de chulilla, que els nostres amics Juan Rico i la seva dona Macu ens van portar un diumenge per la vesprada.
A partir d'aquest moment tot vingué rodat, eixa mateixa setmana a un camp llindant amb el nostre vaig ensopegar amb una pata muda i amb l'ajuda d'un salabre la nostra granja començava a crèixer.











Tot seguit el galliner va sofrir una explosió demogràfica molt important, el meu pare adoptà 4 gallines menudetes de color roig.
La construcció d'un nou galliner era inminent, sols faltava decidir la ubicació d'aquest. Després de moltes consultes i algunes investigacions decidirem on l'anavem a construir. Pel més de març d'aquest mateix any ens posàrem mans a l'obra i al cap de dos mesos el nostre galliner estava habitable, fins i tot hi havia algú que ens el volia llogar per a passar l'estiu.















El passat dia 21/10/2011 la cigonya va visitar la nostra petita granja, tres pollets vingueren al món, eren tant petits que cabien dins d'un ou de gallina, la nostra felicitat era màxima, ací vos presente als nous inquilins del galliner de la caseta.






Els últims inquilins que ens han arribat a la caseta han vingut de la mà dels nostres amics Ricardo Dubón i la seua dona Amparo. Es tracta d'una varietat de gallina americana i el seu tret més característic  és el seu xicotet tamany.

 

Aquest és el pollatre  i si es fixeu no fa més que uns 25 centímetres d'alçada, per al xicotet tamany que té és molt valent i fins i tot s'atreveix a plantar-li cara al pollastre del galliner.  Com que no té nom, voleu posar-li'l vosaltres?



I estes dos són les femelletes del pollastret, heu vist quins color més bonics?  pues elles dos tampoc tenen nom, així que si voleu ja podeu proposar-ne, d'acord?

domingo, 30 de octubre de 2011

TEMPORADA DE CAQUIS A LA CASETA

Ja hem començat a menjar caquis de la caseta. Avui hem menjat caquis Persimon preparats pel nostre pare ¿Sabeu que podeu prepar-los vosaltres mateix? necessiteu per suposat els caquis, un recipient on els puguem posar i tapar, i el ingredient secret (cassalla, ginebra, alcohol,...). El procés és el següent: agafem caqui per caqui i amb un drap banyat amb l'alcohol escollit fem un fregat al voltant d'aquest, una vegada tingam els caquis ben fregats els introduïm dins del recipient tapat durant al mínim 4 dies. Ara ja sols ens queda pelar-los i disfrutar d'aquesta fruta amb denominació d'oritge de la Ribera.
Si no disposes de cap drap pots introduir una taça de café plena de l'alcohol que has escollit i deixar-ho tapat al voltant d'uns 4 o 5 dies.



Nota:  no patiu per si heu de conduir ja que l'alcohol s'evapora, també en poden menjar els menuts sense cap perill.

BENVINGUTS AL BLOG

Hola!!em diuen David i sóc de Sueca de tota la vida. Este és el meu primer blog i amb ell voldria mostrar-vos un poc del que faig o fem a la nostra terreta.
Aquesta idea ix d'un sopar amb el meu amic Raül i la seva dona Lorena qui m'animaren a compartir amb tots vosaltres allò que fem a la nostra caseta.
Entre el meu pare, els meus germans, jo, i per suposat la mare, i les respectives dones, intentem fer dels diumenges un dia diferent.
En aquest blog vos aniré comptant tot el que fem per a matar el temps a la nostra caseta.
Espere que siga del vostre gust i que em comenteu tot allò que vullgueu.